安信證券報告指出，中國是全球最大的休閑食品市場之一，2020 年市場空間達到7749 億元，預計后續(xù) CAGR 為 7.3%，2025 年有望破萬億。

萬億規(guī)模的零食市場，所具有的吸引力自然無可比擬，吸引了一批又一批入局零食市場的創(chuàng)業(yè)者，據(jù)不完全統(tǒng)計，全國零食行業(yè)注冊企業(yè)已經(jīng)超過10萬家。在這強烈的行業(yè)競爭下，有一家本土零食品牌卻一直保持著競爭力。

一本零食連鎖企業(yè)主要深耕在廣東廣州、佛山兩地，自2004年起家發(fā)展至今已有幾十家門店的規(guī)模，目前是這兩地最大的連鎖實體店本土品牌，擁有一定顧客基數(shù)以及行業(yè)口碑。今天聊一聊，一本零食是如何保持競爭力并持續(xù)增長的呢？

01.

不斷通過SKU細分品類

占據(jù)顧客心智，升級品牌理念

門店SKU是銷量的“命門”，毫不夸張的說SKU承載著企業(yè)的存亡，所以一本零食對品類的選品非常的謹慎。通過網(wǎng)友對一本零食的評價可以得出選品還是非常成功的。

網(wǎng)友評論一本零食，店鋪不大，但種類多，品類齊全 ▼

網(wǎng)友評論一本零食，有90后的懷舊零售，很欣喜 ▼

以上截圖來源于大眾點評網(wǎng)

一本零食說，休閑食品的品類迭代速度不比其它行業(yè)慢，可能還更為激烈，因為顧客的口味喜好是會變化的。正是如此，當一有變化的苗頭就要立馬對品類運營進行調整。

在洞察顧客喜好這塊，智百威智云新零售系統(tǒng)為一本零食提供了強大的洞察監(jiān)測，實時掌控著門店哪些商品開始有下滑的情況，哪些商品的銷量在上升，哪些商品基本上銷不動，哪些商品毛利不理想等銷售狀態(tài)。洞察顧客了顧客的消費需求就掌握了經(jīng)營秘籍。

02.

雙十一借勢薇婭直播間

引入巨量流量，增加品牌曝光，銷量增長

有句老話叫酒香不怕巷子深，但在當下互聯(lián)網(wǎng)時代不做營銷則出不了巷子，考慮到這一點，去年雙十一時，一本零食看準時機借勢頭部主播薇婭直播間通過銷售門店50元抵70元代金券活動，為品牌贏得曝光，引入巨大流量。

客觀的說，薇婭現(xiàn)在因稅務問題被封殺，但在當時的帶貨能力是不容置疑的，所有商品經(jīng)她推薦，基本上都是秒空，一本零食的優(yōu)惠禮券也不例外。經(jīng)店員反饋，雙十一后門店增加了不少客流、訂單、會員，禮券核銷率達到了百分之百。

營銷不留“空窗期”，每天保持顧客回購欲

5元辦張會員卡，終身有效。這是一本零食營銷的殺手锏，顧客免費辦的會員卡不被受重視，辦完會員卡，弄不好轉頭就忘了；實行付費會員，費用太高了，顧客考慮的層面就多了，從而失去會員。5元，拿捏住顧客覺得不貴又能立馬就享受會員價權益的心理就會想著辦一張，因是花了錢辦理的，總會在顧客心里留下“分量”。

04.

食品新鮮度 安全性一手抓

供應鏈、連鎖門店庫存一體化管理

休閑食品都有保質期的管理訴求，顧客買到的商品是否新鮮是奠定企業(yè)口碑的關鍵。智百威智云新零售系統(tǒng)輔助一本零食嚴控食品保質期，在食品有異常時會第一時間提醒管理人員。

為保障零食口感的新鮮度，庫存的管理起著至關的重要性，一本食品連鎖門店采用統(tǒng)一管理的模式，門店商品庫存建立了共享，當其中一門店發(fā)生周邊顧客消費習慣發(fā)生變化時，商品就會與對應的門店做調撥。

零售市場的變遷以及新消費的轉型升級，為企業(yè)避免同質化，持續(xù)保持競爭力，數(shù)智化無疑是必要的選擇。在一本零食連鎖企業(yè)的后續(xù)高速發(fā)展中，智百威將一如即往的為一本零食做強大的數(shù)智化后盾，更多的價值。

（PS，男士們也不要太羨慕智百威工程師小哥哥哦~）

一本零食的小姐姐們對智百威軟件上手超快的，到后面可以由店內的小姐姐自主培訓店員啦~