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4家商超管理者共分享:2000-1000平方的商超要如何經(jīng)營?

日期:2022-12-23返回列表

關(guān)于門店經(jīng)營需要持續(xù)不斷的學(xué)習,從經(jīng)營者分享的經(jīng)驗里,我們或多或少能有些收獲。本期我們主要向2000-1000平方的商超經(jīng)營者,進行了調(diào)研,一起來看看,他們對經(jīng)營商超有何心得?


01 芙蓉鎮(zhèn)超市

經(jīng)營面積約2000平方



02 愛家超市

經(jīng)營面積約1500平方



03 新陽超市

經(jīng)營面積約1200平方




04 新家信超市

經(jīng)營面積約1000平方




01
嚴管嚴控坪效

將空間發(fā)揮出最大價值


本期案例中的4家門店,不管門店是1000平還是2000平,坪效管理都是他們認為重要的一課,將門店坪效發(fā)揮出最大的空間價值首當其重。


他們通過智百威系統(tǒng),將商品一一規(guī)化、陳列,智百威系統(tǒng)可管理商品庫位,清晰規(guī)化冷凍區(qū)、果蔬區(qū)、散裝稱重區(qū)、百貨區(qū)、副食區(qū)等。通過系統(tǒng)展現(xiàn),門店管理人員可快速將商品擺放,更方便于管理者優(yōu)化商品展示柜位,將坪效發(fā)揮到最佳。





02

開源節(jié)流

門店的另一種“盈收”


經(jīng)過調(diào)研,很多老板都表示,開源節(jié)流就是企業(yè)的另一種“盈收”,也可以理解為:沒花出去的,就是賺的,那就屬于盈收。通過智百威解決方案,他們分別采納了以下解決方案:


門店上線電子小票,顧客在手機上查詢消費明細,節(jié)省門店耗材成本;


門店上線電子價簽,商品信息統(tǒng)一通過電子價簽顯示,再次節(jié)省了耗材損耗;


上線AI系統(tǒng),商品一放到秤上智能識別,提高門店效率,減少人員雇用。





03

商品、服務(wù)雙優(yōu)化

避免同質(zhì)化、服務(wù)要跟上


一棟居民樓的附近可能就有2-3家和我們一樣都是開超市的,開實體商超的競爭力非常大,要想保持競爭力,我們要做的就是不斷的優(yōu)化商品架構(gòu),對于顧客不喜歡的商品,立馬淘汰,更換新的商品,我們迭代商品分年、分季度、分月,隨時通過智百威后臺系統(tǒng)的商品分析報表監(jiān)控商品走勢來優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)。


開實體店服務(wù)也是很重要的,客戶在店里的時候,我們還能及時服務(wù)到顧客,顧客離店后,可能會有一些售后問題等,售后處理的好不好直接影響到復(fù)購率,考慮到這一點,我們上線了智百威的微會員,這樣會員就能隨時與我們?nèi)〉寐?lián)系,顧客也能自助查詢一些消費信息,顧客在店、離店服務(wù)到位了,才會產(chǎn)生二次回購。






04

再小的個體

也要開展線上業(yè)務(wù)


很明顯的是,當下再小的實體店個體也需要開展線上業(yè)務(wù),線上業(yè)務(wù)是不得不開展的銷售渠道,已經(jīng)不再是選擇題。線上線下資源相互整合,保證顧客能隨時購物,從而降低顧客流失率。


了解了智百威來購線上平臺后,發(fā)現(xiàn)線上商城并沒有想像中的復(fù)雜,它支持一鍵導(dǎo)入模版搭建門店線上商城,顧客通過小程序就能打開門店的線上商城進行選購、下單。配送方式也有很多選擇,可以選擇到店自提、同城配送、快遞物流。豐富的營銷活動、便捷的購物體驗,也為我們留住了許多顧客。




不管是面對存活、盈收還是競爭,他們唯一不變的是不斷改變,變革。從內(nèi)始終追求降本增效,開源節(jié)流;從外,洞察消費者的變化,走在消費者前面,將顧客留存,不斷復(fù)購。最終保持門店的盈收、競爭力,一路向上發(fā)展。